Ednilce Silva, de 48 años, dejó su carrera de enfermería para invertir en un camión gourmet en carnaval de salvador, el espacio facturas más de R $ 13 mil Durante la juerga en la capital de Bahian.
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Durante el Muvuca, empuja y empuja el carnaval cuando late el hambre, el restaurante «Right Stop» de la empresaria soteropolitana es una opción para aquellos que quieren buena comida y un lugar para relajar las piernas durante la fiesta. Con un menú que va de $ 20 a $ 25, el automóvil se cierra de la casa es el Pirão de Cassava y la hamburguesa artesanal.
Para Gulia Carvalho, de 21 años, que se ha estado divirtiendo desde el pre-carnal de la capital, el regreso al lugar está garantizado. «Nos las arreglamos para sentarnos un poco, el lugar está súper organizado y con una comida muy caliente, es seguro que regresé en los próximos días», dice en una conversación con el Terra.
Según el empresario, «los clientes turísticos siempre regresan a comer aquí y ya son amigos de larga data».
Hace cinco años, el camión de comida ha sido el hogar del carnaval de la capital, pero su trayectoria comenzó durante la pandemia en el vecindario de Fazenda Grande do Retiro.
«Soy una técnica de enfermería, pero siempre tuve el sueño de abrir un restaurante, porque he sido cocinero durante muchos años. Durante la pandemia, a mi hija se le ocurrió la idea de abrir un restaurante y confiarme en la responsabilidad de administrar la cocina», recuerda Ednilce Silva.
Además del espacio en la fiesta, la «parada correcta» tiene su sede fija, donde también ofrece bocadillos.
Con altas expectativas de ganancias, Ednilce dice que en los últimos años obtuvo muchas ganancias. «Este año ya he notado que las ventas son mejores, aunque aún no hemos podido calcular, porque la parte no ha terminado, en los años siguientes tuvimos entre $ 12,000 y $ 13,000 en ganancias, y queremos superar este hito», concluye.